作种：

1，  将你需要使用的糯米粉分出大约四分之一到三分之一，然后用鲜奶油（淡奶油）一点点加入到糯米粉中揉成面团。这样味道中有很淡的奶油香，这可是我的窍门哈。

2，  把面团分成你需要的粉数，比如我要做成三色的，就要分成三份。

3，  把每一份糯米团轻按压成饼状，这样比较好熟。煮开一锅水后，把糯米团放入，煮到漂去，就可以捞出了。

4，  把煮好的糯米团放入其余的糯米粉中.

5，  一点点加入炼奶或者奶油和水，揉成你需要的糯米团，再盖上潮湿的纱布醒大约20分钟左右就可以包入馅料，或者做成小圆子了。

花色圆子

原料：巧克力炼奶和原味炼奶，奶油，糯米粉

1，  按照前面的办法煮好糯米团，放入其中的一份糯米粉中，一点点加入巧克力炼奶揉成面团。而另一份则加入原味炼奶和适量奶油，做成原味奶油炼奶糯米团。绿色可兑绿茶粉。

2，  用不同颜色的炼奶做成不同味道的糯米团。我是一点水都没加的，全部用了炼奶，甜味度刚好。

3，  然后把不同颜色的面团搓成条，拧在一起，就好象小时候玩橡皮泥那样。

4，  然后再分割成小块，用手揉成小球，就好象虎纹一样了。所以叫虎皮汤圆。

5，  或者你也可以不混合颜色，就做成单纯的巧克力小圆子、草莓小圆子。

6，  因为汤团本身就又有甜味又有奶味了，所以用清水煮就很香了。

鲜果汤圆

原料:糯米粉,奶油,炼奶,鲜果

1，  鲜果的选择随你啦。但是我以为草莓、芒果、黄桃比较合适。太脆的水果，比如苹果、梨都不适合。水果要切小块，事先用炼乳和汤腌一会儿，这样不仅更香，而且可以出些水分，避免煮的时候水分太大，弄破皮儿。

2，  根据前面步骤做好的原味奶油炼奶糯米团中，包入鲜果，注意包的时候还要挤入些炼奶在其中，不然会酸得没有味道，这样才会是酸中有甜还有奶香。

3，  煮汤圆的时间不要过长，不然汤圆就煮得没形状了。汤圆全部漂浮起来就差不多了，小心地尝一个，如果心也软了，就可以盛碗了。

最后提醒：
@做多的汤圆，要整齐而且有间隔地码在铺了油纸或者锡纸的盘子上，放入冰箱冷冻。等到汤圆冻硬后，再放入袋子中保存，再吃的时候烧开水煮就可以了。

@做汤圆会用掉相当多的炼奶，但是如果还有剩余，可以放入冰箱保存。早餐涂面包，或者冲麦片的时候调味，甚至煮甜味大米粥，都可以消耗，不必造成浪费。

1.完成了现在用的样式的修改，在上午完成。

2.完成了丫头的美馨桌椅，在下午3点半前完成。

3.带着丫头一起做了奶香圆子，在5点左右完成。

在修改样式的时候，找到了久违的激情，又回到了瞪大眼睛盯着代码的时代。

美馨桌椅的搭建，是一个从无到无的创举。。。没有图纸，没有示意，全凭想象，和自己那点几乎还给老师的机械构造知识，用完了所有的板，最后搭完了还是没有任何思路。不过所幸丫头还是很喜欢的，回来就趴在上面画画了。

丫头眉开眼笑的趴在上面

认真的画画

成品奶香圆子：

香香诺诺的，丫头很喜欢吃。

还没下锅，整齐排列的小丸子：

做法随后附上，很好吃哦，而且是彩色的，丫头很喜欢，嘿嘿

糖醋小排
原料：排骨600克
配料：姜片少许，芝麻少许，面粉适量，淀粉适量
调料：生抽酱油2勺（约30毫升），老抽酱油1勺（约15毫升），香醋 3勺（约45毫升），糖4.5勺（约60克，冰糖一半、绵白糖一半）， 料酒4勺（约45毫升），盐半茶匙（约2克）
步骤：
1,锅中接足量水，倒入约1勺料酒.
2,水沸腾后，把斩成2厘米左右小段的排骨放入锅中.
3,水开后，排骨煮大约15分钟后，捞出排骨用凉水冲洗干净，这样做也可以使肉质紧致，经烹饪后肉烂但不脱骨。
4，将面粉与淀粉按照3：1的比例混合，加水调成稀面浆，浓稀程度以将排骨蘸入面浆后可以挂薄薄一层为宜。
5，锅中倒入油，油大约6成热后，将排骨擦干水分后一一挂入面浆下油锅。
6，排骨炸到浅黄色即可捞出。
7，锅中留少许底油，下姜片炒香。
8，然后把排骨倒入。
9，加入老抽酱油翻炒上色后，倒入生抽酱油、料酒、1勺半醋。
10，加足量水，水量刚刚没过排骨即可。
11，以大火烧开后转小火烧40分钟，然后将剩下的醋和糖倒入，转大火收汁。
12，撒入芝麻拌匀即可。

家常茭白炒蛋
原料：茭白，鸡蛋
配料：酱油，料酒，糖，淀粉，鸡粉
1. 茭白切片，鸡蛋打散。鸡蛋液里稍微加一点点酱油和料酒，既可祛腥气，又可以增香味。
2. 锅内倒油，烧热，倒入蛋液摊成蛋饼.
3. 盛出后切菱形片。
4. 锅内再倒入适量油，下茭白片翻炒至略微焦黄.
5. 喷少许料酒，倒入蚝油（或酱油），再加入糖调味。
6. 用淀粉、水、鸡粉、糖和少许酱油调成水淀粉汁，倒入锅内加热至粘稠的薄芡汁，
7. 再将茭白和鸡蛋倒回锅内，均匀地包裹上芡汁即可。

家常茄子
原料：茄子一只（圆茄为佳），黄瓜半只，香菜一小把，蒜瓣四五个
配料：生抽酱油2勺（30毫升），料酒1勺（15毫升），醋1小勺（5毫升），糖1勺，盐少许
步骤：
1， 蒜拍蒜粒；黄瓜切片；香菜切段；茄子切麻将牌大小的块。
2， 锅中倒一些油，先把茄子锅油煎软——当然你也可以用蒸或者微波炉的办法，不过就像每一个人都无法取代一样，不同的烹饪方法完全是不一样的口感，真的，油煎过的茄子会更好吃。
3， 茄子煎好后盛出，留底油，放入蒜粒炒香。
4，再把茄子倒入，翻炒。
5，烹入一点点料酒可以让素茄子也有肉的味道
6，倒入生抽酱油提鲜、添味；并一定倒入一小勺的米醋，一点点，会让味道更美好。
7，根据口味道倒入一点点盐调味，以及一些糖——烧茄子让入糖会好吃，不过多少就随意了，我喜欢甜一些的烧茄子。
8，放入黄瓜片。
9，马上调一点稀稀的水淀粉倒入，保持黄瓜鲜脆的口感。
10，汁水稍一粘稠，撒入香菜关火盛盘即可。

双雪煲骨汤
原料：棒骨2根，雪梨1个，银耳一整朵
配料：姜片，香叶，盐
1，雪梨去核切块、银耳泡发洗净择成小朵、姜切片，香叶取三四片。
2，将炖锅接凉水，放入梨、银耳、姜片和香叶，以小火慢煮。
3，同时，将水烧开，下棒骨焯下水，去掉血末。
4，这时煮梨和银耳的水也温了，正好将焯好的棒骨放入，转成中火。
5，汤水沸腾后，再掠一下浮末，然后转微火慢炖3小时以上再关火、调盐、盛碗。
 

怎么样，看起来很不错吧！

在看看内部的组织 

不得不说，是我做蛋糕以来最好吃的一个！

蛋糕坯用的就是前面基础戚风的方子，慕斯芯用了一瓶丘比蓝莓酱，500ml雀巢淡奶油，4片吉利丁，30ml朗姆酒。。。

偷偷说一句，做蛋糕的时候我悄悄在喝朗姆酒。。。好久没喝了，美味啊。冰爽怡人。。。。

制作步骤：
1、牛奶、油、糖、炼乳搅打成油水交融状态后，分3次加入粉状物搅拌均匀；  
3、把抹茶糊过筛到宽口的浅碗中，如果不匀可以再搅拌一下；  
4、上笼大火蒸20分钟至熟；  
5、稍凉后用一次性手套把蒸熟的冰皮揉成团，不用很光滑，揉成团就行；
6、把馅料及冰皮搓成圆形，馅料15克一个，冰皮大约30克左右一个（我这里是3种馅料，从左至右分别是凤梨、豆沙和莲蓉）；
7、取一个冰皮，用手掌压扁，按开，中心放上馅料；  
8、像包汤圆那样把馅包入冰皮，搓光滑，滚上少许熟的糯米粉，收口向下放在台面上；
（熟的糯米粉可取适量生糯米粉于碗中，用微波炉高火转1分钟左右，尽量左不要右 ）
9入模，出模，放冰箱里冷藏半小时以上

 我没有抹茶粉，用了可可粉。而且我是分成两次蒸，没加可可粉的时候蒸了一半，剩下的加可可粉。

月饼做好，有点累了，弄杯绿豆牛奶冰吃吃，嘿嘿

前几天舅舅住院开刀。舅舅有糖尿病，怕他医院的伙食不对胃口，外面买的又怕有糖，所以自己烤了点小饼干。不过很不成功，烤得有点焦了，而且不太酥松。不管怎么，一片心意吧，呵呵

做法:  

1. 先用少量温开水将龟苓膏粉调成糊状,(不能有结块);
2. 将冰糖放入清水中烧开融化;
3. 再用烧开的冰糖水边冲边搅拌调成糊状的龟苓膏粉,直至完全溶解(如未完全溶解可适当加热,使其溶解);
4. 到入模具冷却,凝冻后放冰箱冷藏即可;
5. 吃时可淋上蜂蜜、酸奶、炼乳.也可加入水果或其他饮料或果汁一起食用.

成品：

加上蜂蜜，炼乳和酸奶，实在好吃。。。 

还拍了两张细节，嘻嘻 

怎么样，花型不错吧！

揉面粉揉得手软。。。然后做的时候又自由发挥了一下，其中的5个当中包了肉松，2个编花面包夹了肉松，一个夹了柠檬碎，给老公明早当早点，爱心早饭：）

第一炉出来，我喜欢焦香的，结果多烤了5分钟，有点硬了：（ 

第二炉就正好，不过只有2个，寒鲹了点，哈哈 

做法：

1. 提前一小时将琼脂用水泡软;
2. 新奇士橙去皮去膜,取果肉掰碎;
3. 将泡软的琼脂和水烧开,转小火熬制15分钟使其融化;
4. 在熬制中要不断搅拌以防止粘锅;
5. 直至完全溶解后关火;
6. 稍微冷却一会儿,加入新奇士橙果肉和蜂蜜拌匀;
7. 到入模具冷却,凝冻后放冰箱冷藏即可;
8. 吃时可淋上酸奶、炼乳.也可加入水果或其他饮料或果汁一起食用.(我自己觉得什么也不加,就这样吃,酸酸甜甜的也很美味).

原来方子上的是橙子，不过我手边没有，就放了哈密瓜。感觉哈密瓜的味道比较淡，可能橙子会好一点。

做了2套模具，一套kitty一套花朵的。kitty的是巧克力的硬膜，脱模的时候脱坏了几个。花朵的软膜好脱一点。夏天吃凉膏，确实很舒坦，嘿嘿

先脱出来的kitty，比较狼藉 

挑了几个能见人的 

花朵的大模具脱出来就好看很多：